Кетогендик диета популярдуу нерсе: актрисалар Ванесса Хадженс, Алисия Викандер жана Халле Берри аны карманышат. Тилекке каршы, бул атактуулардын сунуштары далилдүү медицина менен кагылышкан биринчи учур эмес. Эмне үчүн кето диета арыктоо үчүн эң пайдалуу жол эмес экенин түшүнүңүз.
Кетогендик диета кайдан пайда болгон?
Кетогендик диета таптакыр мода жаңылыктары эмес: ал 20-жылдары талмаларды дарылоо үчүн ойлоп табылган. Ал ошол жылдары талма оорусуна каршы жападан жалгыз даба болуп кала берген орозо кармоону гумандуу алмаштыруучу. Ырас, 1938-жылы антиконвульсант пайда болгон, ошондуктан азыр кето диета негизинен балдардын дарыга туруктуу эпилепсиясын дарылоо үчүн колдонулат.
Кыязы, кетогендик диета невропатологдордун арсеналынан экзотикалык ыкма бойдон калмак. Бирок 1970-жылдары америкалык кардиолог Роберт Аткинс бул диета адамдарга ашыкча салмактан арылууга жардам берерин аныктаган кагазды окуган. Бул маалыматтардын негизинде демилгелүү дарыгер өзүнүн тамактануу системасын түзүп, ал жөнүндө бир нече китептерди жазган.
Аткинстин тамактануу системасы жөнөкөй, түшүнүктүү болуп чыкты, ал тургай тез натыйжаларга алып келди. Бул кетогендик диетаны тез эле атактуу кылган Голливуд жылдыздары жана башка коомдук ишмерлер менен хит болду.
Кето диета кантип иштейт
Кетогендик диета - бул аз углеводдор, орточо протеиндүү, майлуу диета. Стандарттык кетогендик диета 70% май, 20% белок жана 10% углеводду камтыйт, бирок "кетогендик диетадан" алынышы мүмкүн болгон калориялардын саны стандарттуу бойдон калууда: күнүнө 2000 ккал.
Кетогендик диетадагы углеводдор болгону 20-50 г түзөт. Энергиясынын көбүн углеводдордон алууга ылайыкталган биздин денебиз үчүн бул өтө аз. Ошондуктан, кетогендик диетага отургандан кийин, организм боордогу углеводдордун "запастары" - гликогенди күйгүзө баштайт.
Гликоген запастары түгөнгөндө (жана бул мындай диетанын 2-4-күнүндө болот), дене майдын запастарына өтөт. Майды ыдыратканда кетондук денелер пайда болот, алардан энергия да алынышы мүмкүн – диетанын аталышы ушундан.
Кето диета менен кандай көйгөйлөр бар
Эволюция бизди майларды сактоо жөндөмү менен «сыйлыктады» жана биз кыйын мезгилден өтүшүбүз үчүн гана. Биз жөн гана майлар менен узак мөөнөттүү тамактануу үчүн иштелип чыккан эмес. Эгерде сиз кескин түрдө баш тартууга углеводдор жана "положенный" майлар менен белоктору, анда убакыттын өтүшү менен сиз "табып" олуттуу көйгөйлөрдү ден соолук.
Семирүүнү козгойт
Бул кетогендик диета арыктоого жардам берери далилденгендиктен, кандайча ушундай көрүнөт? Бул чындык - бирок көйгөй жоголгон салмагы тез эле кайтып келет.
Кыскасы, бул кырдаалда "йо-йо эффектиси" ишке кирет. Өтө төмөн углеводдор диетасынын ар бир циклинен кийин организм өзүнө келген тамактан энергияны жакшыраак алууну үйрөнөт. Туура эмес ойлонулган кетогендик диета менен арыктаган адам кайра карбонгидраттуу тамактарды жей баштаганда, тамактын порциялары ошол эле бойдон калса да, салмагы абдан тез кайтып келет.
Эгер адам диета менен кайра арыктаганга аракет кылса, организм аппетиттин жогорулашы менен жооп берет, андыктан ал аяктагандан кийин байкуш ашыкча жей баштайт - жана семирүү "табылат".
Тамакты сиңирүү бузулат
Карбонгидраттардын маанилүү булагы дан азыктары: дан, макарон жана нан. Бирок бул азыктарда, углеводдордон тышкары, дагы бир маанилүү компонент бар: клетчатка. Эриүүчү клетчатка ичегибизде жашаган пайдалуу бактерияларды "тамактандырат", ал эми эрибеген була ич катуунун алдын алат. Кетогендик диетадан улам клетчатка менен жетишсиз тамактанган адамдар тамак сиңирүү көйгөйлөрүнө көбүрөөк дуушар болушат.
Тамактануунун жетишсиздигине алып келет
Бардык аз углеводдор диеталарынын негизги көйгөйү адам жашылча-жемиштерди азыраак жей баштайт - алар да таттуу. Бирок жашылча-жемиштер витаминдердин негизги булагы болуп саналат.
Эпилепсия менен ооруган балдардын кетогендик диетасын изилдөө көрсөткөндөй, аны карманган бейтаптар ден соолук үчүн керектүү азыктарды жетиштүү деңгээлде алышпайт. Мындай кырдаалда эпилепсия менен ооруган балдарга капсуладагы витаминдер жазылат. Бирок, салмагын жоготууну чечкен бойго жеткен дени сак адамдар, адатта, мындай коркунуч жөнүндө ойлонушпайт.
жүрөктү оорутат
Ашыкча майлуу тамактар негизинен жүрөк-кан тамыр системасына зыяндуу. Бул холестериндин синтезин күчөтөт - атеросклеротикалык бляшкалардын негизги материалы, алар кан тамырларын бүтөп, инфаркт же инсультка алып келген "жакшы".
Ал эми аз углеводдор (анын ичинде кетогендик) диеталардын өз көйгөйлөрү бар: Мындай тамактануу пландары жүрөктүн ритмин бузуп, өлүмгө алып келген атриалдык фибрилляцияга алып келет экен. Демек, туура эмес ойлонулган кетогендик диета жүрөк-кан тамыр ооруларынан жана башка себептерден эрте өлүм коркунучун арттырары таң калыштуу эмес.
Өт башындагы көйгөйлөрдү жаратат
Ашыкча майлуу тамактар өттөгү таш оорусун козгойт. Ал мындай иштейт: эгерде организмде ашыкча холестерол пайда болсо, боор аны өт баштыкчасына "төкпөй" баштайт. Ал жерде кээде кристаллдашып, өттөгү таштарды пайда кылат.
Кетоацидозду пайда кылышы мүмкүн
Кетоацидоз көбүнчө кант диабети менен ооруган адамдардын өмүрүнө коркунуч туудурган оору. Бирок, илим, жок эле дегенде, бир учурду билет, качан кето диетасы дени сак эмчек эмизген аялда кетоацидозду козгогон.
Панкреатит менен ооруган адамдарга каршы
Панкреатит - бул уйку безинин оорусу, анда күнүнө 20 граммдан ашык май жей албайсыз. Кето диетадагы ашыкча май оорунун чабуулун козгошу мүмкүн.
Диетологдор көп көнүгүүлөрдү жасагандар же профессионалдуу спорт менен машыккандар үчүн аз углеводдор диетасын карманууну сунуштабайт.
Спортчулардын кето-диетасы майлуу ткандардын белгилүү бир көлөмүн жоготууга гана алып келбестен, булчуңдарды да түгөтөт, анткени аэробдук жана аралаш машыгуунун шарттарында организм керектүү сандагы майларды алуу үчүн майды кычкылдантууга убактысы жок. энергия жана өзүнүн белокторун жок кылууга аргасыз болот.
Албетте, бул дагы жыргалчылыгына таасирин тийгизет - спортчу алсыз болуп, чыдамкайлык жана ылдамдык-күч көрсөткүчтөрү төмөндөйт.
Кето диетасы менен жакшы арыктоо программасынын ортосунда кандай айырма бар?
Кето диетасы адамдардын чыныгы энергияга болгон муктаждыгын эске албайт. Натыйжада, аны карманган адам көп учурда тамак-аштан карбонгидраттарды алууну азайтпастан, диетанын жалпы калориясын да кескин төмөндөтөт. Мунун баары "йо-йо эффектисин" козгойт, адам кадимки диетага кайтып келери менен салмак кошот. Мындан тышкары, кетогендик диеталар көп учурда тең салмактуу эмес - натыйжада адам керектүү азыктарды албайт жана ден соолугуна байланыштуу көйгөйлөрдү жаратат.
Арыктоо боюнча компетенттүү программалар арыктоо үчүн гана эмес, келечекте да бул эффектти сактоого багытталган. Йо-йо эффектинен сактануунун бирден-бир жолу - туура тамактануу принциптерине негизделген программалар.
Арыктоо үчүн диета төмөнкүлөр болушу керек:
- ар түрдүү - адам толугу менен гана белокторду, майларды жана углеводдорду эмес, ошондой эле витаминдерди, микроэлементтерди жана клетчатканы алат;
- даамдуу - тез тамак-аш жана ыңгайлуу тамак-аш "азгырыктарынан" качуу үчүн;
- жетиштүү аш болумдуу - акыл эмгеги, спорт жана жашоонун башка кубанычтары үчүн жетиштүү күч жана энергия болушу үчүн;
- калория ашыкча же жетишсиздигин камтыбашы керек.
Жакшы арыктоо программасы жашоо образын жалпы жакшыртуусуз иштебейт жана тез натыйжаларды бербейт. Бирок, арыктоо боюнча мындай программаларды пайда болот легко, натыйжасы сакталат узак убакытка, ал эми ден соолук гана чыңдоодо.